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黄鳝死了变硬还能吃吗 黄鳝死了软的还能吃吗
2022-05-05

一些水产、海鲜之类的食物一旦死掉最好就不要再继续食用了,这是因为死掉的水产体内会迅速滋生各种寄生虫,人体使用智慧会对身体产生一定的影响。

黄鳝死了变硬还能吃吗 

建议不要吃。 变得僵硬的黄鳝说明已经死亡一段时间了,这样的黄鳝身体内部已经产生了尸僵,蛋白质已经发生变质了,食用后对身体伤害较大,因此,一般不建议吃死了而且身体已经变得僵硬的黄鳝。 

黄鳝死了软的能吃吗 

软黄鳝一般是死了没多久的,这样的黄鳝,清洗干净后食用对身体并无伤害,是可以继续食用的,暂时不吃的话就放进冰箱,以免黄鳝蛋白质发生转变,食用后引起身体不适。

黄鳝杀好了第二天再吃可以吗 

黄鳝一定要现杀现烹,鳝鱼体内组氨酸含量较多,鳝鱼死后体内的组氨酸会转变为有毒物质,故所加工的鳝鱼必须是活的。黄鳝用开水焯烫,可以洗去外边的粘膜,煮出的汤可减少腥味,这样吃鳝鱼是会存在很大影响的,首先味道是非常差的,而且还不健康。

黄鳝怎么炒好吃又嫩 

1准备好新鲜的黄鳝,给黄鳝剖腹之后还要去掉骨,斩去黄鳝的头和尾,切成黄鳝丝,用大料、花椒、盐,胡椒和料酒一起腌制。 

2.芹黄准备好之后,需要切成节,同时豆瓣酱也要尽量剁的细一些。 

3.把炒锅放在火上,锅中的油烧热,下入鳝鱼丝,煸炒到水分差不多全部挥发之后烹入料酒。 

4.把锅放到火上,翻炒几分钟之后,开大火继续翻炒,同时下入豆瓣酱一起煸炒,等到油变成红色的时候,下入姜和蒜丝一起炒匀,加入盐和酱油调味,还要加入一些芹黄一起炒,淋上一些醋和麻油,和匀之后就可以起锅装盘。 

5.最后在黄鳝丝上撒一些花椒面就可以了。