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面条菜是清明草吗?面条菜是清明菜吗?
2022-05-05

有些人对蔬菜不认识,光看样子根本分辨不出来叫啥,尤其是那种不起眼的野菜。那么面条菜是清明草吗?面条菜是清明菜吗?

面条菜是清明草吗

面条菜不是清明草。面条菜是河南人喜食的一种野菜,上市季节和荠菜相同,口感清香绵软,多用来拌面蒸制、凉拌、热炒、做汤、下面条等。

面条菜的做法

1.这个就是今天卖到的面条菜,现在我们这里很少见到它啦,清洗干净

2.来个特写,面条菜都是一根长长的,不发叉,叶片也比较长

3.这是前段时间亲手挖的猫妮菜,发过菜谱的,它和面条菜很像,但是不是一种菜,这个就有很多发叉,而且叶片也较短些。

4.面粉和成硬面团,擀成面片,切成面条

5.切好的面条备用。面条菜做的汤面,用手擀面是最传统的做法。也最本味,最好吃

6.先用酱油和盐把肉丝炒好盛出来

7.锅中放过少许油,炒香姜末后下入西红柿炒出红油

8.加入开水煮上3分钟,让西红柿的味道煮出来

9.把面条下入

10.炒好的肉丝入锅

11.最后把面条菜下入

12.半分钟面条菜就熟了,关火享用吧

吃野菜注意事项

1.野菜取材要新鲜,洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长,避免造成维生素及无机盐的损失。

2.野菜确实别有风味,可谓天然食物,但凡事讲究适度。多数野菜性凉致寒,过量进食野菜,易造成脾寒胃虚等病。像鱼腥菜等少数野菜就有微毒,多吃有害,蕨类等野菜含过敏物质,多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。

3.久放的野菜不能吃,野菜最好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少,味道很差。

4.苦味野菜不宜多食,苦味野菜性味苦凉,有解毒败火之效,但过量食用,损伤脾胃。