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健胃开边虾
2022-05-28

原料:

鲜活基围虾500克,豆豉、酱辣椒、水发粉丝、盐、蚝油、食用油、葱花各适量。

制作过程:

基围虾剪去部分须后,用刀从头往尾部片开,并保持尾部不断开。

水发粉丝垫在大盘中,把片开的虾掰开后整齐地摆放在粉丝上。

起锅下油烧热,下入盐、蚝油、油、豆豉、酱辣椒,炒制开胃汁,然后淋在虾肉上。

将虾盘放入电饭锅蒸熟,撒入葱花即可。

小贴士

掌握好蒸制时间,5分钟之内即可,质感好。

营养功效

基围虾是营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含呈比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸。